Boulgour fin bio

LA VIE CLAIRE

3,25 €

1 Kg soit 3,25 € / KG

Rupture momentanée

Description

Fabriqué à partir du blé dur, précuit à la vapeur d'eau, séché, pelé puis concassé, le boulghour est consommé traditionnellement par les arméniens et les libanais qui l’utilisent pour préparer le fameux taboulé.
Il se consomme cependant volontiers en version dessert sous la forme la plus fine.

Composition

Blé dur*

* Ingrédients agricoles issus de l'Agriculture Biologique

Conditionnement Origine Marque
Sachet de 1 kg Fabriqué en France-Italie LA VIE CLAIRE
  • Infos Nutrition

    Le blé dur est riche en protéines (12 à 13 %) et il est moins riche en glucides (amidon) que le blé tendre.
    C’est une source intéressante de fer.
    Il présente un grand intérêt nutritionnel au même titre que les pâtes ou le couscous préparés également à base de blé dur.

    Pour 100g
    Valeur énergétique 316 kCal • 1341 kJ
    Matières grasses 2g
    Dont acides gras saturés 0,35g
    Glucides 61,5g
    Dont sucres 2,5g
    Fibres alimentaires 12g
    Protéines 13g
    Sel 0,025g
    Fer 2,5 mg (soit 18% des VNR**)

    ** VNR (Valeur Nutritionelle de Référence)

  • Préparation

    Quantité par personne : 60 à 80 g
    Le boulghour gros se consomme en garniture, en galettes ou en gratin.
    Mélanger 1 volume à 2,5 volumes d'eau bouillante salée.
    Cuire à feu moyen pendant 7 minutes.
    Couvrir et laisser gonfler hors du feu.