Cacao maigre en poudre sans sucre ajouté bio

LA VIE CLAIRE

5,99 €

250 g soit 23,96 € / KG

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Description

Ce pur cacao est élaboré à partir de fèves biologiques.
Les fruits du cacaoyer, ou cabosses, sont cueillis à pleine maturité avant d'être brisés pour en retirer les fèves.
Les graines subissent ensuite une étape de fermentation puis sont séchées au soleil.
Triées, nettoyées, écoquées et concassées, elles bénéficient d'une torréfaction délicate afin de développer tout leur arôme.
Les fèves sont broyées (ce qui donne une pâte appelée masse de cacao) puis pressées mécaniquement entre deux cylindres, pour obtenir du beurre de cacao.
Plus la masse est pressée, plus le cacao est dégraissé.
Le cacao maigre ne contient qu'environ 10% de matières grasses, contre 20% pour le cacao pur.

Composition

Cacao maigre en poudre*.
Teneur en beurre de cacao : 11%.
Peut contenir des traces de gluten, lait, oeufs, soja, fruits à coques, céleri, sulfites et lupin.
Contient des sucres naturellement présents.

* Ingrédients agricoles issus de l'Agriculture Biologique

Conditionnement Marque
Boîte de 250 g LA VIE CLAIRE
  • Infos Nutrition

    Naturellement riche en magnésium, phosphore, potassium, fer et zinc.

    Pour 100g Pour pour 10 g (une cuillère à café bombée)
    Valeur énergétique 243 kCal • 1019 kJ kCal • kJ
    Matières grasses 11g -
    Dont acides gras saturés 6,9g -
    Glucides 16,5g -
    Dont sucres 0,5g -
    Fibres alimentaires 32,1g -
    Protéines 20,4g -
    Sel 0,05g -
    Magnésium 456 mg (122% des VNR**) -
    Fer 42 mg (300% des VNR**) -
    Phosphore 723 mg (103% des VNR**) -

    ** VNR (Valeur Nutritionelle de Référence)

  • Conservation

    A conserver dans un endroit sec à l’abri de la chaleur.
  • Utilisation

    En boisson : Délayez une cuillère à café bombée de pur cacao dans une tasse avec un peu de lait et de sucre (à votre convenance) pour obtenir un mélange homogène.
    Versez rapidement le lait bien chaud et ne remuez qu’ensuite.
    Savourez ce délicieux cacao à tout moment de la journée !
    En pâtisserie: Donnez une note raffinée à vos truffes en les saupoudrant de pur cacao.
    Pensez également à l’incorporer dans vos gâteaux, flans, crèmes,...
    Il leur apportera sa saveur intense !