Ciboulette feuilles bio

LA VIE CLAIRE

3,45 €

25 g soit 138,00 € / KG

En stock

Composition

Feuilles de ciboulette*.

* Ingrédients agricoles issus de l'Agriculture Biologique

Conditionnement Marque
sachet de 25g LA VIE CLAIRE
  • Infos Nutrition

    La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une petite liliacée aux feuilles fines, baptisée à la campagne du nom évocateur d « appétit ».
    Originaire de la lointaine Sibérie, elle est peu citée par les Grecs et les Romains dont elle était pourtant connue.
    C’est au Moyen-âge, avec les invasions « barbares », qu’elle fait sa véritable entrée en Europe occidentale, et par la même dans les cuisines.

  • Préparation

    Pour extraire les principes actifs des plantes, vous pouvez utiliser différents modes de préparation :
    L’infusion : pour les fleurs, les feuilles, les baies et les graines à huile essentielle, verser ½ litre d’eau bouillante sur 3 à 5 g de plante, couvrir et laisser infuser environ 10 mn.
    La décoction : pour les racines, les écorces et les graines, jeter 5 à 10 g de plante dans ½ litre d’eau bouillante et maintenir l’ébullition pendant 10 à 30 mn.
    La macération : pour certaines racines, laisser « macérer » 5 à 8 g de plante dans ½ litre d’eau froide pendant environ 2 heures.
    Quel que soit le mode de préparation, filtrer votre infusion à l’aide d’une passoire à fin tamis avant de la consommer.
    Certaines plantes aromatiques peuvent être employées pour parfumer et relever vos préparations culinaires (herbes de Provence, laurier, thym, thym citron, romarin, sarriette, sauge, etc…).