Manger sans gluten mais avec du goût : c’est possible ?
 

Le gluten est un ensemble de protéines présent dans la plupart des céréales, comme le blé, l’orge, l’avoine, le seigle, l’épeautre et le kamut. C’est lui qui permet aux aliments de se lier ensemble, et donne une texture moelleuse aux pains par exemple. Certaines personnes sont dites allergiques en raison de l’inconfort que leur cause la digestion ou l’inhalation de blé. D’autres sont diagnostiquées intolérantes : elles ne peuvent assimiler le gluten sous peine de dégradation de l’intestin. On parle alors de la maladie coeliaque. La consommation classique de pâtes, gâteaux, farines, pains devient impossible.
Une alimentation spécifique à base de farine non allergène doit être envisagée : maïs, riz, sarrasin et soja sont là pour prendre le relais et offrir des produits de substitution aux personnes malades ou intolérantes. Amarante, millet, teff, quinoa et pois chiches sont également exempts de gluten.

Sans gluten, oui, mais bon !

Vous le savez, le plaisir que l’on prend à manger participe pleinement de l’équilibre alimentaire et du bien être au quotidien. C’est pourquoi l’impératif du sans gluten ne doit pas vous empêcher d’apprécier le goût et la composition de vos repas !
Pâtes à tarte ou à pizza, céréales, biscuits, pains, cakes… Les innovations des fabricants pour créer des menus sans gluten au plus proche des habitudes alimentaires conventionnelles se sont multipliées ces dernières années. La Vie Claire s’est imposé au fil du temps comme le spécialiste de ces solutions repas, en proposant à ses clients des marques de grande qualité, véritables références sur le marché du sans gluten comme Schär.

En bref, nos rayons sans gluten sont là pour vous aider à retrouver le plaisir de produits savoureux, du petit déjeuner au diner ! N’hésitez pas à demander conseil en magasin.
A noter : la plupart de nos produits sans gluten sont porteurs des étiquettes détachables pour la prise en charge par la sécurité sociale d’une partie de vos dépenses liées à ce régime spécifique.

Je dois arrêter le lait, quelles sont mes alternatives ?

Tout d’abord, l’inconfort que vous rencontrez avec la consommation de lait de vache doit clairement être défini. Soit vous êtes intolérant au lactose, vous ne possédez pas l’enzyme nécessaire à la digestion du sucre présent dans le lait. Vous souffrez alors de ballonnements, nausées et diarrhées. Pour autant, certains produits laitiers comme certains fromages vous sont envisageables, pour peu qu’ils ne contiennent pas de lactose. Soit vous êtes allergique aux protéines de lait de vache, vous pouvez souffrir de manifestations cutanées, de rhinopharyngites récurrentes, de problèmes gastriques ou de troubles du sommeil. Vous devez alors bannir tous les produits à base de lait de vache.
Dans les deux cas, des alternatives végétales existent.

•  La boisson au soja remplace le lait : à boire nature ou à utiliser dans toutes les préparations culinaires en remplacement du lait.
• Le dessert au soja Sojal® à la place du yaourt au lait de vache : onctueux, il est aussi garanti sans cholestérol.
• La margarine en substitut du beurre : elle rendra notamment vos pâtisseries plus digestes.
• Le tofu pour remplacer le fromage : délicieux cuit en dés à la poêle ou pané.
• Les personnes allergiques aux protéines de lait de vache pourront également tester des alternatives animales plus digestes que le lait de vache : laits de chèvre ou de brebis, yaourts au lait de brebis, fromages moulés de chèvre ou de brebis... 

   

Vous retrouverez tous ces produits alternatifs bio déclinés dans des gammes larges et variées, dans votre magasin La Vie Claire.

Et pour les régimes spéciaux ?

Vous n’êtes pas allergiques, mais vous faites face à des restrictions d’ordre médical. Régime pauvre en sel ou diabète vous contraignant à limiter vos apports en glucides : vous trouverez dans nos magasins des gammes de produits qui vous permettront de conserver une alimentation complète et variée. Parce que nous pensons que c’est l’accès à ces produits spécifiques qui compte avant tout, nous vous proposons des références conventionnelles, mais aussi et surtout, une offre de produits labellisés bio : pour que, vous aussi, vous puissiez profiter des bénéfices nutritionnels et gustatifs de la bio !

• Vous devez suivre un régime sans sel ? Notre gamme hyposodée est pour vous : potages instantanés, charcuterie, plats cuisinés, poissons, condiments, sauces, biscuits, sont disponibles en portions individuelles pour plus de praticité !
• Vous limitez vos apports en sucre ? Les seuls produits sucrants utilisés dans notre gamme spécifique sont d’origine naturelle comme le fructose et les polyols qui influencent peu la glycémie. Vous trouverez chez La Vie Claire une offre complète, disponible en portions individuelles. 
   

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