Gluten pur bio

PRIMEAL

6,15 €

500 g soit 12,30 € / KG

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Description

Le gluten est la partie protéique du grain de blé.

Composition

Gluten de blé.
Conditionnement Origine Marque
Sachet de 500g Fabriqué en Italie PRIMEAL
  • Infos Nutrition

    Pour 100g
    Valeur énergétique 376 kCal • 1596 kJ
    Matières grasses 2,03g
    Dont acides gras saturés 0,4g
    Glucides 6g
    Fibres alimentaires 1g
    Protéines 83g
    Sel 0,07g

  • Utilisation

    A utiliser en mélange avec de la farine de blé pour augmenter sa teneur protéique ou pour préparer le seitan, qui peut se cuisiner ensuite pané, en tranche, émincé, hâché,...
    Fabrication du seitan: délayer gluten + eau, former une boule et la déposer dans 1 grand volume d'eau bouillante salée et aromatisée puis cuire 1 heure.
    La pâte double, voire triple de volume.