La pâte à tartiner est souvent la gourmandise préférée des enfants... (et des grands enfants aussi d'ailleurs). Mais s'il n'y a pas de doute sur le fait que oui, c'est vraiment trop bon, nous sommes parfois réservés quant à son rôle nutritionnel et la présence de mauvaise qualité dans sa composition...
S’il est évident qu’il s’agit là de gourmandises à ranger dans le placard des petits plaisirs, toutes les pâtes à tartiner ne se valent pas d’un point de vue nutritionnel,et certaines sont préparées avec suffisammentde soin pour vous permettre de remettre les tartines chocolatées au menu des goûters, en toute sérénité. Et bonne nouvelle, la pâte à tartiner La Vie Claire en fait partie !
Une composition irréprochable
La pâte à tartiner bio et sans lactose La Vie Claire est un produit dont tous les ingrédients ont été rigoureusement sélectionnés pour leur qualité irréprochable. Les matières premières proviennent de fabricants certifiés bio depuis de nombreuses années.
L’absence de lactose convient par ailleurs aux bouts de chou qui y sont intolérants, et à tous ceux qui ont fait le choix de ne pas consommer de lait de vache.
Une recette très étudiée
Cette recette fait la part belle aux fruits secs puisqu’elle ne contient pas moins de 21% de noisettes, et 7% de noix de cajou. Cacao et vanille naturelle viennent compléter la liste des ingrédients. Côté apports nutritionnels, la pâte à tartiner La Vie Claire est source de vitamine E, phosphore, magnésium et fer qui aident à la croissance et à la concentration des enfants.
Et l’huile de palme ?
Oui, cette pâte à tartiner contient effectivement de l’huile de palme pour compenser l’absence de lait et apporter toute l’onctuosité nécessaire. Mais, attention il est important de faire le tri parmi les polémiques qu’on peut entendre ou lire de part et d’autre. La composition de l’huile de palme présente l’avantage de lui donner une stabilité intéressante à la chaleur.
Autrement dit, l’huile de palme résiste mieux que les autres huiles aux fortes températures de cuisson. Pour obtenir le même résultat avec une huile végétale liquide (du type colza ou tournesol), il faut la solidifier, et pour cela recourir au processus d’hydrogénation. Ils’agit d’une réaction chimique transformant une huile liquide en huile solide, qui entraine la création d’acides gras « trans », très néfastes pour le système cardiovasculaire.
Mieux vaut donc avoir recours à l’huile de palme bio, que chercher à en imiter les atouts par le biais d’autres huiles dangereusement transformées.
L’huile de palme bio La Vie Claire provient d’une filière respectueuse des critères écologiques et sanitaires.
