Retour

Saveurs

L'amande, effilée ou entière ?

Cet été, conviez cet oléagineux aux nombreux bienfaits dans vos recettes !

Les amandes effilées

 

Faites-les blondir à sec brièvement pour apporter du croquant sur une salade de haricots verts, une niçoise ou un carpaccio de courgettes… 

Quelques minutes avant de sortir une tarte aux pêches du four, pensez à la parsemer d’amandes effilées. Replacez au four pour qu’elles dorent légèrement.

Les amandes entières

 

Croquez-les à l’apéritif !

Mélangez un blanc d’œuf avec 2 c. à s. d’épices (curry, curcuma ou paprika), 2 pincées de thym séché et du sel fin avec 1 bol d’amandes entières. Etalez sur une plaque à four et laissez dorer moins de 15 minutes.

Faites-les sauter !

A la poêle, c’est encore plus rapide : étalez vos amandes et placez sur feu doux. Arrosez avec 1 c. à s. d’huile d’olive ou de coco. Lorsque les amandes commencent à dorer, ajoutez 1 c. à s. de tamari, remuez vivement, saupoudrez de quelques pincées de curry ou d’un mélange d’épices pour paella et retirez du feu. Laissez refroidir.

 

Ingrédient en pratique

Valérie Cupillard partage avec vous son expérience de la cuisine bio pour mieux utiliser les ingrédients de base. Auteur de nombreux livres disponibles dans les magasins La Vie Claire, vous retrouverez son actualité sur son site :www.biogourmand.info

Retour

A lire aussi

Produit vedette

Châtaigne

La châtaigne

La châtaigne

Valérie Cupillard partage avec vous son expérience de la cuisine bio pour mieux utiliser les ingrédients de base. Auteur de nombreux livres disponibles dans les magasins La Vie Claire, vous retrouverez son actualité sur son site : www.biogourmand.info

A la loupe

Baies de Goji

Des baies de Goji survitaminées pour cuisiner

Valérie Cupillard partage avec vous son expérience de la cuisine bio pour mieux utiliser les ingrédients de base. Auteur de nombreux livres disponibles dans les magasins La Vie Claire, vous retrouverez son actualité sur son site biogourmand.info