Pain d'épices à l'orange
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h15
Ingrédients Pour 6 personnes
1 orange
260 g de farine T80
70 g e sucre de canne roux
25 g d'amandes effilées
35 cl de miel d'acacia
1 oeuf bio
60 g de beurre doux de baratte
1 cs de gingembre
1 cc de cannelle
1 cc de noix de muscade râpée
2 cc de levure
Préparation :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Beurrez un moule avec 10 g de beurre et garnissez le fond avec les amandes effilées.
- Lavez l'orange et râpez le zeste. Coupez-la en 2, et pressez-la. Versez la farine dans une terrine, ajoutez le zeste d'orange, le gingembre, la cannelle, la muscade et la levure.
- Faites fondre le beurre au bain marie, ajoutez le miel le sucre et 2 cs de jus d'orange.
- Mélangez à l'aide d'une spatule en bois.
- Versez cette préparation sur la farine, ajoutez l'oeuf et mélangez
- Ajoutez le reste de jus d'orange et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Versez dans le moule et enfournez pendant 1h15 à 160°C.