Quiche au potimarron
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 mn et 40 mn
Ingrédients Pour 6 personnes
Pour la pâte aux 3 graines :
125 g de farine blanche T65
125 g de farine complète T80
40 g de flocons d'avoine
4 cs d'huile d'olive vierge extra
10 cs d'eau
1 cc de graines de pavot
1 cc de graines de tournesol
1 cc de graine de lin brun
1 cc de sel
600 g de potimarron
20 cl de crème Soja'Claire
3 oeufs bio
80 g d'emmental râpé
2 pincée de noix de muscade
sel, poivre
Préparation :
- Pour la pâte : Mélangez les 2 farines avec les flocons d'avoine, les 3 graines et le sel.
- Ajoutez ensuite l'huile et l'eau pour former une boule de pâte.
- Laissez-la reposer environ 30 mn.
- Coupez le potimarron en cubes et ôtez-lui les pépins.
- Placez-les dans une casserole d'eau et laissez cuire à feu doux pendant 30 mn.
- Après sa cuisson enlevez-lui la peau, puis passez la préparation au mixeur pour obtenir une purée.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Fouettez les oeufs avec la crème, ajoutez l'emmental, la noix de muscade puis salez et poivrez.
- Incorporez-y la purée de potimarron et disposez cette préparation dans le fond de tarte.
- Enfournez pendant 40 mn environ.