Pur cacao en poudre bio

LA VIE CLAIRE

5,35 €

250 g soit 21,40 € / KG

En stock

Description

Ce pur cacao est élaboré à partir de fèves biologiques.
Les fruits du cacaoyer, ou cabosses, sont cueillis à pleine maturité avant d'être brisés pour en retirer les fèves.
Les graines subissent ensuite une étape de fermentation puis sont séchées au soleil.
Triées, nettoyées, écoquées et concassées, elles bénéficient d'une torréfaction délicate afin de développer tout leur arôme.
Les fèves sont broyées (ce qui donne une pâte appelée masse de cacao) puis pressées mécaniquement entre deux cylindres, pour obtenir du beurre de cacao.
Plus la masse est pressée, plus le cacao est dégraissé.
Le cacao pur en poudre contient au moins 20% de beurre de cacao.

Composition

Cacao en poudre*.
Peut contenir des traces de gluten, lait, oeufs, soja, fruits à coques, céleri, sulfites et lupin.
Contient des sucres naturellement présents.

* Ingrédients agricoles issus de l'Agriculture Biologique

Conditionnement Marque
Boîte de 250 g LA VIE CLAIRE
  • Infos Nutrition

    Naturellement riche en magnésium, phosphore, potassium, fer et zinc.

    Pour 100g Pour pour 10 g (une cuillère à café bombée)
    Valeur énergétique 315 kCal • 1314 kJ 32 kCal • 131 kJ
    Matières grasses 21g 2,1g
    Dont acides gras saturés 13,5g 1,3g
    Glucides 13,6g 1,4g
    Dont sucres 0,4g 0,04g
    Fibres alimentaires 28,5g 2,9g
    Protéines 18g 1,8g
    Sel 0,04g <0,01g
    Magnésium 521 mg (139% des VNR**) 52,1 mg (14% des VNR**)
    Fer 42 mg (300% des VNR**) 4,2 mg (30% des VNR**)
    Phosphore 636 mg (91% des VNR**) 63,6 mg (9% des VNR**)

    ** VNR (Valeur Nutritionelle de Référence)

  • Conservation

    A conserver dans un endroit sec à l’abri de la chaleur.
  • Utilisation

    En boisson : Délayez une cuillère à café bombée de pur cacao dans une tasse avec un peu de lait et de sucre (à votre convenance) pour obtenir un mélange homogène.
    Versez rapidement le lait bien chaud et ne remuez qu’ensuite.
    Savourez ce délicieux cacao à tout moment de la journée !
    En pâtisserie: Donnez une note raffinée à vos truffes en les saupoudrant de pur cacao.
    Pensez également à l’incorporer dans vos gâteaux, flans, crèmes,...
    Il leur apportera sa saveur intense !