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Cake aux abricots

Recette bio d’ete

un dessert

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

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Recette bio : Cake aux abricots

Ingrédients Pour 4 personnes

300g d'abricots
3 oeufs
85g de sucre roux
160g de farine 
1/3 de sachet de levure
125g de beurre

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Ajouter la farine et la levure.
  • Faire fondre le beurre, le laisser un peu refroidir et l'ajouter au mélange.
  • Découper les abricots en morceaux, les incorporer au mélange.
  • Verser la préparation dans un moule à cake légèrement beurré et fariné.
  • Mettre à four chaud (180°) pendant environ 40 minutes.
  • Tester la cuisson avec un couteau : la pointe du couteau doit ressortir sèche.
  • Servir tiède au moment du thé.