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Chou rave pomme coco

Recette bio d’automne

une entrée

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Préparation : 1 heure

Cuisson : 45 minutes

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Recette bio : Chou rave pomme coco

Ingrédients Pour 2 personnes

1 chou-rave
1/2 pomme canada grise
1/2 oignon
50 g d'épinards frais
100 g de tofu
25 cl de lait de coco
1 cc de miel d'acacia
1 cc de cannelle
1 cc de curry
3 cs de tamari
1 cs d'huile d'olive vierge extra

Préparation :

  • Coupez le tofu en dés et mettez le à macérer dans le tamari.
  • Faites rissoler l'oignon émincé dans l'huile puis faire caraméliser en ajoutant le miel d'acacia et les épices.
  • Ajoutez le chou-rave râpé et émincé, continuez la cuisson sous couvert pendant 35 mn à feu doux.
  • Ajoutez alors les épinards, la 1/2 pomme en morceau, le tofu et le tamari.
  • Prolongez la cuisson 5 à 7 mn.
  • Enfin ajoutez le lait de coco, mélangez et réajustez les épices à votre convenance.