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Crème de carottes et céleri

Recette bio d’automne

un plat

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

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Recette bio : Crème de carottes et céleri

Ingrédients Pour 4 personnes

500 g de carottes
1 botte de céleri
1 poireau
10 cl d'huile d'olive vierge extra La Vie Claire
1 l de bouillon de volaille La Vie Claire
1 cs d'aneth
Sel, poivre.

Préparation :

  • Lavez le poireau et coupez le en fines lanières.
  • Lavez les carottes.
  • Détaillez-les en rondelles comme le céleri.
  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive.
  • Faites revenir les légumes sans coloration de ceux-ci.
  • Versez le bouillon, salez et poivrez à votre goût et laissez cuire à découvert et à feu moyen pendant 20/25 minutes.
  • Passez cette préparation au mixer pour obtenir une crème onctueuse.
  • Laissez refroidir et placer dans votre réfrigérateur pendant 3 heures avant de déguster frais.
  • Servez et saupoudrez d'aneth.