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Fenouils braisés

Recette bio de printemps

un plat

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Préparation : 5 minutes

Cuisson : environ 40 minutes

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Recette bio : Fenouils braisés

Ingrédients Pour 4 personnes

4 bulbes de fenouil
1 citron bio
1 branche de thym
2 gousses d'ail
Sel, poivre
Huile d'olive vierge extra

Préparation :

  • Nettoyez les bulbes de fenouil, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
  • Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive, mettez les fenouils à revenir pendant 10 mn environ, ils doivent un peu se colorer.
  • Au bout de 5 mn, ajoutez les gousses d'ail pelées et coupées en deux.
  • Versez ensuite le jus du citron et ajoutez le thym puis assaisonnez.
  • Faites cuire pendant environ 30 mn, les fenouils doivent être tendres et le jus trés réduit.