La bio est dans ma nature

Annuler

< Retour au mur de recettes

Recettes similaires :

Recette bio : Gratin de courge au millet gourmand par Valérie Cupillard

Recette bio : Cappuccino inversé à la crème de pommes de terre par Valérie Cupillard

Les petits prix bio®

Du 1er janvier au 30 juin 2013

* Prix public conseillé. Pour connaître le détail de la contenance de vos produits bio, ainsi que leur prix au kilo/litre, cliquez ici.

Filet mignon de porc aux kiwis

Recette bio d’hiver

un plat

Notez cette recette (1084 notes)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

Notez cette recette (211 notes)

Recette bio : Filet mignon de porc aux kiwis

Ingrédients Pour 6 personnes

3 kiwis
1 filet de porc mignon 
3 échalotes
120 g de crème de soja
1,25 dl d'eau
Sel, poivre

 

Préparation :

  • Epluchez et émincez les échalotes et 2 kiwis.
  • Dans une cocotte, faites-en un lit sur lequel vous déposez le filet mignon, salez, poivrez, mouillez avec 1,25 dl d'eau.
  • Enfournez à température élevée avec couvercle pendant 30 minutes, puis ôtez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes découvert.
  • En fin de cuisson, maintenez le filet au chaud tandis que vous mixez les échalotes et les kiwis cuits avec la crème de soja.
  • Découpez le filet mignon en 12 parts, disposez-les sur un plat chaud, nappez de la sauce et décorez de fines tranches coupées dans le kiwi qu'il vous reste.

 

 

Photographie : Christian Duchet
Stylisme culinaire : Franck Legrand