En bref
PT75M
La Vie Claire
Plat
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Préparation 15 min
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Cuisson 60 min
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Personnes 6
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Niveau
Ingrédients
3 kiwis
1 filet mignon de porc
3 échalotes
120 g de crème de soja
1
25 dl d'eau
Sel
poivre
Préparation
- Epluchez et émincez les échalotes et 2 kiwis.
- Dans une cocotte, faites-en un lit sur lequel vous déposez le filet mignon, salez, poivrez, mouillez avec 1,25 dl d'eau.
- Enfournez à température élevée avec couvercle pendant 30 minutes, puis ôtez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes découvert.
- En fin de cuisson, maintenez le filet au chaud tandis que vous mixez les échalotes et les kiwis cuits avec la crème de soja.
- Découpez le filet mignon en 12 parts, disposez-les sur un plat chaud, nappez de la sauce et décorez de fines tranches coupées dans le kiwi qu'il vous reste.
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Brioche façon chinois au chocolat
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Dans le bol du pétrin de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, la levure. Pétrissez le tout quelques minutes avant d’ajouter les œufs un par un et continuez à pétrir. Ajoutez lentement beurre pommade et pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois. Réservez avec un torchon propre et laissez…
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Muffins cœur coulant
Temps de préparation (7 pers) : 30 min
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Caviar de lentilles à la crème d’amandes
Temps de préparation (6 pers) : 25 min
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