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Gratin de panais

Recette bio d’hiver

un plat

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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

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Recette bio : Gratin de panais

Ingrédients Pour 4 personnes

300 g de racine de panais
200 g de pomme de terre Charlotte
150 g d'emmental râpé
2 gousses d''ail
sel, poivre
150 g de crème Soja'Claire
30 g de chapelure
250 g de beurre doux de baratte

Préparation :

  • Brossez et lavez soigneusement les racines de panais.
  • Coupez-les en rondelles épaisses et faites les précuire à l'eau salée pendant 10 mn.
  • Faites cuire à moitié les pommes de terre dans de l'eau, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
  • Graissez votre plat à gratin et disposez les rondelles de panais et de pommes de terre en couches alternées en ajoutant entre les couches de l'emmental râpé et l'ail écrasé. Salez, poivrez.
  • Nappez de crème Soja'Claire, recouvrir du reste de l'emmental puis de chapelure, parsemez la surface de quelques morceaux de beurre et faites gratiner 20 mn à four chaud.