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Mille feuilles de radis noir

une entrée

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Préparation : 15 minutes

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Recette bio : Mille feuilles de radis noir

Ingrédients Pour 4 personnes

1 long radis noir
1 demi citron
1 pot de tarama La Vie Claire
1 cs d'oeufs de saumon sauvage
2 poignées de salade Batavia
2 cs d'huile d'olive vierge extra La Vie Claire
sel poivre

Préparation :

  • Pelez le radis, lavez et essyez le.
  • Coupez le en tranches d'environ 3mm d'épaisseur.
  • Mettez les dans un plat,arrosez les de jus de citron et mélangez bien.
  • Préssez le demi citron dans un bol, ajoutez l'huile, salez et poivrez.
  • Emulsionnez à la fourchette.
  • Assaisonnez la salade batavia avec cette sauce, puis répartissez la dans 4 assiettes.
  • Tartinez les tranches de radis noir de tarama.
  • Superposez les par 5 dans les assiettes, pour former des mille feuilles.
  • Surmontez ensuite chaque mille feuilles de quelques oeufs de saumon.
  • Servez bien frais.