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Mousse de mangue

Recette bio d’ete

un dessert

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : Congélation : 15 minutes

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Recette bio : Mousse de mangue

Ingrédients Pour 4 personnes

2 Mangues
1/2 jus de citron bio
1 sachet d'agar agar
4 blanc d'oeufs bio La Vie Claire
Du fructose cristallisé La Vie Claire

Préparation :

  • Plonger l\'Agar agar dans de l'eau froide ou comme indiqué sur l'emballage.
  • Broyer la pulpe des mangues puis ajouter le jus de citron et le fructose cristallisé.
  • Ajouter l'agar agar, faire dissoudre et faire refroidir cette préparation.
  • Monter les blancs en neige.
  • Mélanger délicatement les blancs et les mangues.
  • Mouler et garder au froid.