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Roulade d'aubergines

Recette bio d’ete

une entrée

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Préparation : 30 minutes

Cuisson : 5 minutes

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Recette bio : Roulade d'aubergines

Ingrédients Pour 4 personnes

1 aubergine
1 morceau de parmesan
4 tranches de jambon San Michel
Huile d'olive vierge extra
thym, romarin

Préparation :

  • Découpez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur.
  • Faites-les griller quelques minutes au four.
  • Placez chaque tranche d'aubergine bien à plat ; posez dessus une tranche de parmesan de même dimension ainsi qu'une tranche de jambon San Michel et enroulez le tout.
  • Arrosez d'huile d'olive, parsemez de thym et de romarin hâchés et mettez au four chaud jusqu'à ce que le fromage fonde.
  • Servez éventuellement sur un lit de salade.