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Salade de chou fleur au sésame

Recette bio de printemps

une entrée

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 8 minutes

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Recette bio : Salade de chou fleur au sésame

Ingrédients Pour 4 personnes

1 chou-fleur
4 tranches de saumon fumé
2 cs de graines de sésame
5 cs de tamari
2 cs d'huile de sésame
1 peu de coriandre ciselée
poivre blanc

Préparation :

  • Débarrassez le chou-fleur de ses feuilles, débitez-le en fleurettes en ne gardant que peu de pied.
  • Lavez les fleurettes et les cuire 8 minutes dans votre panier vapeur.
  • Laissez refroidir.
  • Coupez le saumon fumé en lanières.
  • Quand le chou-fleur est bien froid, mettez-le au fond d'un plat et parsemez-le de lanières de saumon fumé, de coriandre et de graines de sésame.
  • Mélangez le tamari avec l'huile de sésame, poivrez et répandez cette sauce sur la salade et servez sans attendre.