Préchauffez votre four à 160ºC, sur chaleur tournante. Écrasez l’avocat, puis ajoutez le reste des ingrédients sauf le chocolat. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Coupez le chocolat en petits morceaux avec un couteau et ajoutez-le à la pâte. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé puis formez un cookie…
Séparez les jaunes et blancs de 5 œufs. Dans un saladier ou bol, mélangez la farine d’amande avec la farine tout usage, la levure et incorporez-y délicatement dans les blancs d’œufs montés. Incorporez ensuite les jaunes et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Préchauffez le four à 180ºC sur chaleur tournante. Versez la…
Coupez le melon en deux, puis retirez une dizaine de boules à la cuillère. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Lavez le basilic. Dans un bol, fouettez la ricotta avec l’huile d’olive, le basilic en poudre, le sel et le poivre. Une fois crémeux, Versez-le dans le fond des verrines. Mettez-les de côté…
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