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Salade granny chou rouge

Recette bio d’automne

une entrée

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Préparation : 15 minutes

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Recette bio : Salade granny chou rouge

Ingrédients Pour 4 personnes

1 pomme Granny
1 chou rouge
50 g de cerneaux de noix La Vie Claire
1 échalote
1 cc de moutarde de Dijon La Vie Claire
1 cs de vinaigre de cidre La Vie Claire
4 cs d'huile d'olive vierge extra La Vie Claire
Sel, poivre.

Préparation :

  • Rincez le chou rouge, coupez-le en 4.
  • Retirez la côte centrale.
  • Détaillez chaque quart en fines lamelles.
  • Pelez et émincez les échalotes.
  • Dans un saladier, émulsionnez la moutarde, le vinaigre et l'huile.
  • Ajoutez le chou. Mélangez bien.
  • Pelez la pomme granny ; retirez le coeur et les pépins.
  • Coupez la chair en petits dés.
  • Ajoutez au chou ainsi que les noix.
  • Salez, poivrez.
  • Mélangez à nouveau et servez.