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Soufflé au kiwi

Recette bio d’hiver

un dessert

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

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Recette bio : Soufflé au kiwi

Ingrédients Pour 2 personnes

2 kiwis
2 oeufs bio La Vie Claire
60 g de sucre roux La Vie Claire
30 g de farine T80 La Vie Claire
1 cs de purée d'amande La Vie Claire
125 ml de boisson au riz La Vie Claire

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Ouvrir les kiwis en 2 et grattez l'intérieur avec une petite cuillère pour recueillir toute la pulpe et le jus.
  • Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.
  • Battez les jaunes avec le sucre pour obtenir une consistance mousseuse.
  • Ajoutez la farine et la purée d'amande. Faites chauffer le lait dans une casserole.
  • Versez dans le mélange précédent tout en délayant.
  • Reverser le tout dans la casserole, et remuez sur feu moyen jusqu'à épaississement (5mn).
  • Ajoutez la pulpe des kiwis.
  • Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incoroporez une petite partie au mélange et battez vigoureusement.
  • Ajoutez le reste avec précaution pour ne pas casser les blancs.
  • Versez dans 4 ramequins et placez au four 20 mn environ.
  • Servir sans attendre.