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Soupe de blé au potimarron et au romarin

Recette bio d’automne

une entrée

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1 heure

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Recette bio : Soupe de blé au potimarron et au romarin

Ingrédients Pour 4 personnes

300 g de blé mondé précuit La Vie Claire
1/2 cuillère à café de piment en poudre La Vie Claire
3 c-à-soupe d'huile d'olive première pression à froid La Vie Claire
2 gousses d'ail
1 petit potimarron
2 branches de romarin La Vie Claire (feuilles)
Sel fin de Guérande La Vie Claire

Préparation :

  • Lavez, épépinez et coupez le potimarron en gros morceaux. Réservez-les.
  • Pelez et émincez les gousses d'ail.
  • Faites doucement chauffer l'huile dans une marmite.
  • Mélangez le blé et l'ail dans l'huile chaude. Retirez du feu.
  • Ajoutez le potimarron, le romarin, le piment et le sel.
  • Versez 1,5 litre d'eau tiède et laissez cuire pendant une heure à feu doux.
  • Avant de servir, retirez les morceaux de potimarron, passez-les au robot ménager pour les réduire en purée.
  • Incorporez-la au reste de la soupe. Servez aussitôt.