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Tomates Coeur de Boeuf panées aux graines de sésame

Recette bio d’ete

une entrée

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

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Recette bio : Tomates Coeur de Boeuf panées aux graines de sésame

Ingrédients Pour 4 personnes

1 tomate coeur de boeuf
50 g de farine T80
1 oeuf bio entier
4 cs de graines de sésame
1 cs de vinaigre balsamique
2 cs d'huile d'olive vierge extra
sel, poivre.
 

Préparation :

  • Lavez votre tomate, coupez-la en rondelles d'1 cm d'épaisseur (6 à 8 tranches pour une tomate)
  • Dans une première assiette disposez la farine, la 2ème assiette l'oeuf battu et la 3ème assiette les graines de sésame.
  • Passez chacune des tranches de tomate tour à tour dans farine puis l'oeuf puis les graines de sésame.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les tomates panées et faites cuire 1 à 2 mn par face environ.
  • Dressez sur vos assiettes (1 tranche par personne) arrosez d'un peu de vinaigre balsamique, salez, poivrez.