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Dessert

recette_crepes_chandeleur

Crêpes légères et moelleuses

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  • 10 min
  • 2 min

Facile 4 pers.

Ingrédients

  • 125 g de farine de blé T 80
  • 3 œufs
  • 4 c. à s. de sucre de canne
  • 50 cl de boisson riz-noisette
  • 1 c. à s. de purée de noisette
  • 1 orange

Préparation

    • Prenez soin de délayer au préalable la purée de noisette avec 4 à 5 c. à s. de boisson riz-noisette afin d’obtenir une crème fluide que vous diluez avec la totalité de la boisson.
    • Dans un saladier, versez la farine et le sucre de canne. Creusez un puits, ajoutez les œufs et un tiers de la boisson riz-noisette.
    • Mélangez soigneusement avant de verser le restant.
    • Râpez la peau de l’orange pour en recueillir le zeste, ajoutez-le dans la pâte.
    • Laissez reposer 1h à température ambiante.
    •  
    • Faites chauffer une petite poêle à crêpes en fonte, huilez avec une huile d’olive douce ou graissez avec une noisette de margarine végétale bio non hydrogénée.
    • Versez une louche de pâte dans la poêle bien chaude, dès que la première face est dorée, retournez !

Auteur : Valérie Cupillard . http://www.biogourmand.info

Photo : shutterstock

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