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Plat

Crumble potimarron, patate douce et confit d'oignon

Crumble au potimarron, patate douce et confit d’oignon

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Facile pers.

Ingrédients

  • 100g de poudre d'amandes
  • 100g de farine type T85
  • 80g de beurre
  • Une patate douce de taille moyenne
  • Un petit potimarron
  • Un demi oignon et deux gousses d'ail
  • Un pot de confit d'oignon La Vie Claire
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Préparation

     Commencez la recette en pelant vos légumes que vous mettrez ensuite en cuisson vapeur. Coupez-les en bouts moyens pour que cela soit plus rapide.

     Pendant la cuisson des légumes, faites revenir la moitié d'un oignon et deux gousses d'ail (coupés très finement) à feu doux avec une petite cuillère de sucre pour caraméliser le tout.

    Pour la préparation de la pâte à crumble : 

     Commencez par mixer une très généreuse poignée d'amandes pour obtenir 100g de poudre d'amandes. Mélangez-y 100g de farine et 80g de beurre mou. Mixez le tout à nouveau et mettez de côté. 

     Une fois les légumes cuits, coupez-les en dés et rajoutez deux bonnes cuillères à soupe de confit d'oignon ainsi qu'une pincée de sel, de poivre, un peu d'huile d'olive et vos oignons/ails revenus à la poêle précédemment. Disposez-les dans un petit plat qui peut cuire dans le four.

     Terminez la recette en rajoutant la pâte à crumble et placez le plat au four pendant 10 à 15 minutes. 

Auteur : BéaBio

Photo : http://bquirot.wix.com/beabio

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