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Dessert

Recette bio de gateau au yaourt et zeste d'orange

Gâteau au yaourt, zeste d’orange

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  • 10 min
  • 30 min

Facile 4 pers.

Ingrédients

  • 1 yaourt de 125 g (végétal ou chèvre, brebis doux…)
  • 1/2 pot d’huile d’olive douce ou d’huile spécial
  • 1/2 pot de poudre d’agave
  • 3 œufs
  • 2 pots de farine de riz complet
  • 1/2 pot de poudre de noisette
  • 1 c. à c. de poudre levante sans gluten
  • 1 orange

Préparation

    1. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les à la fourchette avant d’incorporer le yaourt, l’huile et la poudre d’agave. Ajoutez la poudre de noisette, la farine de riz complet et la poudre levante en même temps. Remuez énergiquement.
    2. À l’aide d’une grille fine, râpez la peau d’une orange pour recueillir la valeur d’une cuillère à café de zeste. Mélangez-le à la pâte.
    3. Versez dans un moule à manqué chemisé ou graissé.Enfournez à thermostat 6/7 (180/210 °C) pendant 25 minutes environ.

    Auteur : Valérie Cupillard . http://www.biogourmand.info

    Photo : Benoît Brun

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