Retour

Dessert

Pancakes sans gluten

Les pancakes ou blinis moelleux sans gluten

51 vote(s)

Facile 5 pers.

Ingrédients

  • 250 g de MIX pour pain à la châtaigne d’Ardèche
  • 250 ml d’eau
  • 250 ml de boisson au riz Bio ou de boisson au riz et à l’amande Bio
  • 1 belle c. à s. de purée de noisettes Bio
  • 2 œufs Bio
  • 1 c. à c. rase de sel fin
  • 2 c. à s. de sucre de canne complet Bio
  • 1 g de levure sèche déshydratée (soit 1 c. à c. rase)

Préparation

      Faites chauffer l’eau, une fois qu’elle est tiède, versez-la dans un grand saladier.

      Ajoutez le sel fin, le sucre, la levure, la purée de noisettes, puis versez le MIX.

      Mélangez vivement et incorporez les œufs entiers.

      Couvrez avec un torchon et laissez reposer 15 minutes.

      Versez la boisson au riz dans une casserole, faites-la chauffer sur feu doux. Une fois qu’elle est tiède, incorporez-la dans la pâte en mélangeant soigneusement.

      Couvrez de nouveau et laissez reposer 30 minutes.

      Versez une petite louche de pâte au centre d’une poêle huilée (ou dans une poêle à blinis), sans chercher à l’étaler. La petite crêpe épaisse doit faire environ 10 centimètres de diamètre.

      Laissez sur feu doux, de petites bulles se forment, lorsque la pâte fige et que la première face est dorée, retournez à l’aide d’une spatule. Terminez la cuisson de l’autre côté. 

Auteur : Valérie Cupillard . http://www.biogourmand.info

Photo : Benoit Brun

Retour

Plus de recettes

Intéressant, j'y vais

Pain sans gluten

  • Préparation :15min
  • Cuisson :1h min

Dessert

Intéressant, j'y vais

Crumble pomme-rhubarbe

  • Préparation :min
  • Cuisson : min

Dessert

Pancakes sans gluten

Intéressant, j'y vais

Les pancakes ou blinis moelleux sans...

  • Préparation :min
  • Cuisson : min