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Plat

Petit miroton d'automne

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  • 25 min
  • 30 min

Moyen 6 pers.

Ingrédients

  • 400 g de marrons entiers naturels précuits
  • 6 pommes de terre à chair ferme
  • 10 cl d’huile vierge de coco
  • 150 g de gros raisin blanc frais
  • 10 figues sèches
  • 4 boudins blancs
  • 2 échalotes
  • 1 bouquet de persil plat frais
  • 25 cl de vin blanc moelleux
  • noix de muscade
  • sel, poivre

Préparation

    Peler et hacher finement les échalotes. Laver et hacher le persil.
    Couper les figues en morceaux. Peler et couper les pommes de terre en 4 ou en 8 selon la grosseur.
    Couper les boudins blancs en tranches de 2 cm.

    Mettre l’huile de coco dans une poêle et faire revenir les échalotes 2 min sans les colorer.

    Ajouter les figues, le boudin blanc, les marrons, les pommes de terre, la moitié du persil, le sel, le poivre et la muscade.
    Couvrir de vin, et laisser cuire avec un couvercle 15 min. Ajouter les raisins blancs et poursuivre la cuisson 10 min.

    -

    Vérifier la cuisson des pommes de terre ainsi que l’assaisonnement. Chauffer le jus pour l’épaissir si nécessaire en ôtant le couvercle





     

Auteur : Aurélie d'ASSIGNIES . http://www.delicieusementvotre.com

Photo : Stylisme et photographie : Delphine Guichard . http://www.delphine-guichard.fr

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