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Apéro

Tarte fine aux oignons confits façon pizza

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  • 20 min
  • 40 min

Facile 6 pers.

Ingrédients

  • 200 g de farine d’épeautre (ou de blé)
  • 50 g de farine de riz
  • 50 g de margarine végétale non hydrogénée
  • environ 15 cl de boisson au riz
  • 1 c. à s. de gomasio
  • 200 g de sauce tomate
  • 2 oignons
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 1 douzaine d’olives noires

Préparation

  1. Sortez la margarine végétale à l’avance pour qu’elle soit à température ambiante. Malaxez-la avec la farine et le gomasio, incorporez la boisson au riz jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte.
  2. Étalez au rouleau et déposez la pâte sur une plaque à four rectangulaire.
  3. Émincez finement les oignons et faites-les blondir à feu doux avec un filet d’huile d’olive et le curcuma. Salez, poivrez.
  4. Étalez la sauce tomate sur la pâte, disposez- les oignons confits et parsemez d’olives noires.
  5. Enfournez à four chaud 35 à 40 minutes.
  6. Découpez la tarte en petits carrés façon mini pizzas et servez aussitôt pour l’apéritif.

Auteur : Valérie Cupillard . http://www.biogourmand.info

Photo : Benoit Brun

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