Retour

Dessert

Tarte sablée aux noix de cajou et abricots

54 vote(s)

  • 15 min
  • 35 min

Facile 6 pers.

Ingrédients

  • 60 g de margarine végétale bio non hydrogénée
  • 60 g de sucre de canne blond
  • 40 g de noix de cajou
  • 2 gros oeufs
  • 250 g de farine de riz complet
  • une dizaine d’abricots
  • 3 c. à s. de sucre de canne complet
  • 1 oeuf
  • 10 cl de crème végétale liquide (amande, soja, riz…)
  • 1 c. à c. de cannelle en poudre
  • 2 c. à s. de sirop d’agave

Préparation

    • Sortez la margarine végétale du réfrigérateur pour qu’elle soit facile à malaxer.

    • Mixez les noix de cajou pour obtenir une poudre.

    • Préchauffez le four à thermostat 5 (150 °C).

    • Mélangez énergiquement la margarine végétale avec le sucre, puis ajoutez la poudre de noix de cajou, les 2 oeufs entiers et autant de farine de riz que nécessaire pour former une boule de pâte.

    • Ce fond de tarte étant sans gluten, il est plus pratique d’étaler directement la pâte sur un papier cuisson. Déposez le fond de pâte sablée dans un plat à tarte de 30 cm de diamètre.

    • Dans un bol, battez l’oeuf à la fourchette avec la crème végétale liquide, la cannelle et le sirop d’agave.

    • Coupez les abricots en quartier pour les disposer côte à côte sur le fond de tarte.

    • Versez la crème et placez aussitôt au four durant 30 minutes.

    • Sortez la tarte pour la saupoudrer avec le sucre de canne complet et remettez-la au four pour 5 minutes.

Auteur : Valérie Cupillard . http://www.biogourmand.info

Retour