Retour

Entrée

Recette bio à base de poireaux

Terrine de poireaux pour une entrée vert tendre

250 vote(s)

  • 5 min
  • 25 min

Facile 3/4 pers.

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème végétale liquide
  • 1 c. à c. de curry
  • La sauce :
  • 1 avocat
  • 2 c. à s. de tartare d’algues

Préparation

    1. Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons.
    2. Faites préchauffer le four à thermostat 7 (210 °C).
    3. Cassez les œufs dans le bol d’un blender, ajoutez les poireaux crus, la crème végétale liquide, du sel et le curry.
    4. Mixez pour hacher le légume et versez aussitôt dans un moule à cake bien graissé.
    5. Enfournez immédiatement à thermostat 6/7 (180/210 °C). Comptez 25 minutes de cuisson environ.
    6. Cette terrine peut se déguster au sortir du four lorsqu’elle est chaude, mais elle aussi délicieuse servie froide. Dans les deux cas, accompagnez-la avec une sauce minute à l’avocat :
    7. Dénoyautez et épluchez l’avocat, coupez-le en morceaux dans un petit robot à lame, ajoutez le tartare d’algues et 10 cl d’eau. Salez et mixez.

    Auteur : Valérie Cupillard . http://www.biogourmand.info

    Photo : Benoît Brun

Retour

Plus de recettes

Entrée

Recette bio à base de carottes, oranges et graines germées

Intéressant, j'y vais

Velouté de carottes, parfum d'...

  • Préparation :15min
  • Cuisson :20 min

Dessert

Recette bio à base de pommes et de coulis de fraises

Intéressant, j'y vais

Mousse de pommes au coulis de fraises

  • Préparation :10min
  • Cuisson :15 min

Entrée

Recette bio à base de poireaux

Intéressant, j'y vais

Terrine de poireaux pour une entrée...

  • Préparation :5min
  • Cuisson :25 min

Plat

Recette bio à base de châtaignes et de sirop d'érable

Intéressant, j'y vais

Papillotes surprise aux châtaignes,...

  • Préparation :20min
  • Cuisson :20 min