Retour

Entrée

Recette bio à base de légumes et de tamari

Velouté de légumes au tamari

110 vote(s)

  • 10 min
  • 15 min

Moyen 4 pers.

Ingrédients

  • 6 carottes et 1 oignon
  • ou 3 carottes et 2 poireaux
  • 6 c. à s. de petits flocons d’avoine
  • 1/2 c. à c. de cumin en poudre
  • environ 4 c. à s. de tamari
  • environ 4 c. à s. d’huile de sésame

Préparation

    1. Brossez les carottes et coupez-les en larges rondelles dans une cocotte à fond épais.
    2. Couvrez d’eau et placez sur feu doux. Posez un couvercle.
    3. Tranchez les poireaux ou l’oignon en lamelles. Ajoutez-les dans la soupe à mi-cuisson.
    4. Salez légèrement et saupoudrez avec les flocons d’avoine 5 minutes avant d’éteindre le feu.
    5. Mixez la soupe pour obtenir un velouté épais. Saupoudrez de cumin et mélangez.
    6. Versez dans les assiettes, nappez d’un filet d’huile de sésame et ajoutez un trait de tamari.

    Auteur : Valérie Cupillard . http://www.biogourmand.info

    Photo : Benoît Brun

Retour

Plus de recettes

Apéro

Recette bio à base de betterave

Intéressant, j'y vais

Verrines fraîcheur à la mousse de...

  • Préparation :15min
  • Cuisson : min

Plat

Intéressant, j'y vais

Risotto au curcuma et aux petits légumes

  • Préparation :15min
  • Cuisson :20 min

Plat

Gratin de courge

Intéressant, j'y vais

Gratin de courge à la crème d’échalote...

  • Préparation :20min
  • Cuisson :25 min

Entrée

Recette bio à base de légumes et de tamari

Intéressant, j'y vais

Velouté de légumes au tamari

  • Préparation :10min
  • Cuisson :15 min