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Plat

Wok Poulet-Cajou

Wok de poulet-cajou

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  • 15 min
  • 20 min

Facile 4 pers.

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 150 g de noix de cajou
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à café de farine de blé ou de maïs
  • 3 cuillères à café de tamari
  • Huile d’olive vierge extra

Préparation

     Mettez l’huile dans une poêle et faites toaster les noix de cajou sur feu vif en veillant à ce qu’elles ne noircissent pas. Réservez-les.

     Coupez les blancs de poulet en fines lamelles, faites-les revenir sur feu vif 3 à 4 minutes. Réservez-les.

     Émincez le poivron, l’oignon et l’ail. Faites-les sauter environ 10 minutes dans la poêle du poulet.

     Délayez le bouillon de volaille dans un demi verre d’eau chaude et versez-le sur les légumes.

     Ajoutez le tamari, portez à ébullition. Délayez la farine dans un peu d’eau froide, ajoutez-la au mélange pour épaissir la sauce.

     Ajoutez ensuite le poulet et les noix de cajou ; laissez mijoter 2 minutes.

     Salez et poivrez puis servez, accompagné de riz blanc ou demi-complet.

Photo : Benoit Brun

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