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Taboulé aux fraises et agrumes

Recette bio d’ete

un dessert

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Recette bio : Taboulé aux fraises et agrumes

Ingrédients Pour 4 personnes

1 Orange
1 citron
750 g de fraises garriguettes
100 g de semoule de blé fine complète La Vie Claire
1 cs de miel de lavande bio 
Gousse de vanille, bâton de cannelle 
Quelques feuilles de menthe

Préparation :

  • Mettre à chauffer dans une casserole 5 cl d'eau et le miel de lavande, le bâton de cannelle, les zestes de l'orange et du citron, et la gousse de vanille fendue et grattée.
  • Une fois le miel fondu, laisser reposer et mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes.
  • Presser l'orange et le citron, ciseler la menthe.
  • Ajouter à l'infusion 10 cl de jus des fruits. Mélanger l'infusion et la menthe, verser sur la semoule.
  • Laisser gonfler au frais 25 minutes.
  • Egrener la semoule avec une fourchette, couper les fraises en morceaux, les ajouter à la semoule, décorer de quelques feuilles de menthe.