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Salade Choux rouge/Betterave

Recette bio d’hiver

une entrée

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 0

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Recette bio : Salade Choux rouge/Betterave

Ingrédients Pour 6 personnes

1/2 chou rouge
1 betterave crue
100g de croûtons de pain
50g de cerneaux de noix La Vie Claire
1 pomme bio coupée en cubes (Granny Smith de préférence)
Huile de noisette, vinaigre de cidre
Poivre, sel, muscade

Préparation :

  • Laver le chou rouge et l'émincer finement.
  • Râper la betterave après l'avoir épluchée.
  • Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec l'huile de noisette, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Ajouter le chou, la betterave, les cubes de pomme et les cerneaux de noix.
  • Enfin, étaler par-dessus les croûtons de pain.