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Mousse de courgettes

Recette bio d’ete

un plat

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

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Recette bio : Mousse de courgettes

Ingrédients Pour 4 personnes

4 courgettes
2 oignons
3 oeufs
Sel, poivre
Noix de muscade
10cl de crème fraîche bio
Fromage râpé (gruyère, parmesan, feta..)

Préparation :

  • Eplucher les courgettes et les oignons. Les couper en cubes et faire cuire à la vapeur environ 10 minutes.
  • Après cuisson, bien égoutter.
  • Mixer les légumes avec les oeufs et la crème, saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade puis le fromage râpé.
  • La préparation doit avoir une apparence mousseuse.
  • La mettre dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé pour gratiner.
  • Mettre à four chaud (210°) pendant 10 minutes.
  • Servir aussitôt.