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Jolis pains de légumes aux graines
Ingrédients Pour 4 personnes
Pour le pain :
300 g de farine d'épeautre La Vie Claire
50 g de mélange de graines de lin
Le Choix du Boulanger La Vie Claire
10 g de sucre de canne roux La Vie Claire
10 g de sel La Vie Claire
30 cl d'eau de source
20 g de fécule de pomme de terre
2 sachets de levure de boulangerie
Pour la garniture :
2 carottes
1 oignon
1 fenouil
2 kakis pas trop mûrs
Préparation :
- Lavez les légumes et le kaki.
- Découpez les en petits dés et réservez-les.
- Préparez le pain : diluez la levure de boulangerie dans 4 cs d'eau tiède et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Mélangez la farine, la fécule, le sucre et le sel dans un saladier puis ajoutez la levure devenue compacte.
- Versez l'eau petit à petit en malaxant la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois du saladier.
- Pétrissez pendant environ 5 minutes.
- Intégrez les dés de légumes et de kaki, puis malaxez à nouveau.
- Séparez la pâte en quatre petits pâtons de taille égale, saupoudrez de farine et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Faites préchauffer le four à 210° (th.7).
- Mettez les pâtons sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 30 minutes.
- Placez un récipient avec de l''eau froide dans le four pour éviter que la croûte ne durcisse trop.
- A la sortie du four, laissez refroidir pendant 10 minutes, puis servez en entrée tiède.
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© La Vie Claire 2012
Réalisation :
Produits bio pour une alimentation saine et équilibrée.
© La Vie Claire 2012
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Produits bio pour une alimentation saine et équilibrée.