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Salade de fenouil aux poires

Recette bio d’ete

une entrée

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Préparation : 40 minutes

Cuisson : 35 minutes

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Recette bio : Salade de fenouil aux poires

Ingrédients Pour 4 personnes

4 petits bulbes de fenouil
2 poires
1 citron bio
60 g de fromage blanc maigre
Sel, Poivre
Salade batavia

Préparation :

  • Préparer les bulbes de fenouil : les débarrasser de leurs feuilles extérieures, les rincer et les faire blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante.
  • Les égoutter, les essuyer, les hacher grossièrement et réserver dans un saladier.
  • Préparer la salade, couper les feuilles grossièrement et mélanger avec le fenouil.
  • Eplucher les poires au-dessus d'une assiette pour en récupérer le jus.
  • Les couper en lamelles et les ajouter au mélange salade-fenouil.
  • Préparer la sauce : mélanger de fromage blanc au citron, ajouter le jus des poires, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
  • Verser cette sauce sur le mélange dans un saladier et mélanger délicatement. Servir aussitôt.