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Courgettes au boulghour

Recette bio d’automne

un plat

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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

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Recette bio : Courgettes au boulghour

Ingrédients Pour 4 personnes

600 g de courgettes
1 verre de boulghour fin La Vie Claire
100 g de fromage blanc 20 % La Vie Claire
1 gousse d'ail
1 branche de thym
3 oeufs bio
Huile d'olive La Vie Claire
Sel et poivre

Préparation :

  • Coupez les courgettes en gros morceaux et les faire revenir dans une sauteuse huilée.
  • Ajoutez l'ail écrasé, le thym, salez, poivrez et laissez cuire 15 mn.
  • Faire cuire le boulghour dans de l'eau bouillante salée. Egouttez.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc.
  • Bien mélanger avec les courgettes et le boulghour.
  • Versez dans un plat à four huilé et faire gratiner 15 à 20 mn à 180°C.