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Tranche de pastèque et son tartare de tomate au basilic et menthe

Recette bio d’ete

une entrée

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Préparation : 15 minutes

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Recette bio : Tranche de pastèque et son tartare de tomate au basilic et menthe

Ingrédients Pour 4 personnes

1 mini-pastèque
3 tomates Roma
1/2 poivron rouge
Salade feuille de chêne
Feuilles de basilic et menthe
Fromage de chèvre La Vie Claire
Vinaigre balsamique La Vie Claire

Préparation :

  • Couper des tronçons rectangulaires réguliers dans la mini pastèque et ôter les pépins.
  • Couper la tomate et le poivron en dés, ajouter les feuilles de menthe et de basilic finement ciselées.
  • Assaisonner avec l'huile de sésame.
  • Dresser les  tronçons de pastèque sur l'assiette de présentation.
  • Déposer délicatement poivrons et tomates et ajouter des dés de fromage de chèvre frais.
  • Disposer quelques feuilles de salade feuille de chêne et du vinaigre balsamique La Vie Claire.