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Avocat à l'orange

une entrée

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Préparation : 15 minutes

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Recette bio : Avocat à l'orange

Ingrédients Pour 4 personnes

2 avocats
1 orange
Jus de citron
Olives noires La Vie Claire
1 cc de zeste d'orange
Persil

Pour la vinaigrette : 
4 cs de jus d'orange
3 cs d'huile d'olive vierge extra La Vie Claire
Poivre

Préparation :

  • Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et les peler.
  • Coupez les en tranches pas trop épaisses. Parsemez de quelques gouttes de citron et disposez les dans des assiettes.
  • Pelez les orange et déposez les quartiers sur l'avocat. Garnir d'olives noires et de zeste d'orange.
  • Pour la vinaigrette : bien mélanger les ingrédients, il faut que la sauce soit bien relevée.
  • Nappez les avocats de la vinaigrette, parsemez de persil e servez.