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Poulet à la mangue

Recette bio d’automne

un plat

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Préparation : 30 minutes

Cuisson : 55 minutes

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Recette bio : Poulet à la mangue

Ingrédients Pour 6 personnes

2 mangues
2 carottes lavées
4 petites tomates
2 gros oignons
6 filets de poulet La Vie Claire
20 cl de lait de coco bio
2 cs d'huile d'olive vierge extra La Vie Claire
Poivre

Préparation :

  • Préparez d'abord la sauce : découpez les mangues en tranches et les faire cuire dans l'eau jusqu'à en attendrir la chair.
  • Ajoutez le lait de coco et cuire encore 5 min. Laissez reposer.
  • Emincez les oignons et faites les dorer dans l'huile pendant 3 mn.
  • Ajoutes les filets de poulet et continuez la cuisson pendant 10 mn.
  • Lavez et découpez les tomates en tranche. Lavez, émincez les carottes lavées.
  • Ajoutez à la préparation les tomates, les carottes et la sauce à la mangue avec un verre d'eau et laissez cuire pendant 55 mn en remuant de temps en temps.
  • Servir chaud.

Vous pouvez également ajouter en accompagnement des patates douces.