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Rougette aux lardons

Recette bio d’automne

une entrée

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

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Recette bio : Rougette aux lardons

Ingrédients Pour 6 personnes

1 salade rougette
1 oignon
2 oeufs bio La Vie Claire
100 g de lardons fumés La Vie Claire
Huile d'olive extra vierge La Vie Claire
Vinaigre de citre La Vie Claire
Moutarde de Dijon La Vie Claire

Préparation :

  • Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés, une fois dorés, réservez-les.
  • Faites également revenir l'oignon émincé dans le jus de cuisson des lardons, une fois bien doré réservez-le avec les lardons.
  • Faites cuire les oeufs commes des oeufs brouillés.
  • Lavez la salade rougette et essorez-la.
  • Faites votre vinaigrette avec un peu de sel, moutarde, vinaigre de cidre et huile d'olive.
  • Mettez la rougette dans un saladier et déposez ensuite les oeufs, les lardons et les oignons.