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Salade de betterave et pomme de terre
Ingrédients Pour 4 personnes
2 betteraves cuites
4 pommes de terre Agria cuites
1 oignon
2 oeufs durs bio La Vie Claire
1 cs de vinaigre balsamique La Vie Claire
1 cc de moutarde de Dijon La Vie Claire
3 cs d'huile d'olive vierge extra La Vie Claire
Sel, poivre, persil haché.
Préparation :
- Pelez et émincez l'oignon, pelez et coupez les pommes de terre en rondelles une fois les avoir fait cuire à la vapeur, écalez les oeufs et coupez-les en quartiers.
- Disposez le tout dans un saladier et arrosez avec la sauce vinaigrette préparée.
- Saupoudrez de persil haché.
Variante : Vous pouvez également ajouter à cette salade du céleri-rave râpé et des quartiers de pommes.
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© La Vie Claire 2012
Réalisation :
Produits bio pour une alimentation saine et équilibrée.
© La Vie Claire 2012
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