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Petits moelleux à la mangue

Recette bio d’hiver

un dessert

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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

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Recette bio : Petits moelleux à la mangue

Ingrédients Pour 6 personnes

2 mangues
150 g de beurre de baratte La Vie Claire
5 oeufs bio La Vie Claire
130 g de sucre roux La Vie Claire
100 g de farine T80 La Vie Claire
1 cc de levure
65 g de poudre d'amande La Vie Claire
1 pincée de sel
Sucre glace

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 220°C. Beurrez un moule.
  • Epluchez et coupez la chair des mangues tout autour des noyaux.
  • Coupez ensuite la chair en petits dés.
  • Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange bien blanc.
  • Ajoutez le beurre tiédir, la farine, la levure et le sel.
  • Ajoutez des dés de mangues.
  • Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
  • Versez la pâte dans le moule. Enfournez et faites cuire 30 mn.
  • Servez le gâteau découpé en petits carrés et poudrez de sucre glace.