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Recettes similaires :

Du 1er janvier au 30 juin 2013

* Prix public conseillé. Pour connaître le détail de la contenance de vos produits bio, ainsi que leur prix au kilo/litre, cliquez ici.

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

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4 pomelos
250 g de yaourt bulgare La Vie Claire
100 g de sucre roux La Vie Claire
2 cs de miel d'acacia La Vie Claire
Safran

Pressez un pomelo et versez son jus dans une casserole.
Ajoutez le sucre et le safran. Portez à ébullition et laissez frémir 5 minutes.
Pelez les pomelos à vif : tranchez l'écorce par larges bandes de haut en bas en mettant la chair à nu.
Détachez les segments en glissant la lame de votre couteau entre les fines membranes.
Mettez-les dans un plat creux et arrosez-les de sirop chaud mais non bouillant. Réservez au frais.
Battez le yaourt bulgare avec le miel.
Dans 4 assiettes assez creuses, disposez les quartiers de pomelos en rosace.
Répartissez le yaourt bulgare au centre.
Entourez avec un filet de sirop au safran et dégustez.

Photographie : Christian Duchet
Stylisme culinaire : Franck Legrand