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Roulades de chou au petit chèvre et au miel

Recette bio d’hiver

une entrée

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Préparation : 20minutes

Cuisson : 5 minutes

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Recette bio : Roulades de chou au petit chèvre et au miel

Ingrédients Pour 4 pers.

4 grandes feuilles de chou vert
2 belles pommes
1 sachet de pignons de pin La Vie Claire
3 tranches de mangue séchée La Vie Claire
1 cs d'huile d'olive fruitée vierge extra La Vie Claire
2 cs de miel d'acacia La Vie Claire
2 barquettes de fromage de chèvre demi-sec La Vie Claire
Sel, poivre La Vie Claire

Préparation :

  • Détachez quatre belles feuilles de chou et plongez-les quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante pour les blanchir. Réservez.
  • Mettez les pignons à griller au four, émincez les tranches de mangue.
  • Emiettez les fromages de chèvre dans un saladier, salez et poivrez.
  • Versez l'huile dans une petite poêle et faites revenir le fromage de chèvre quelques minutes avec les pignons et l'émincé de mangue. Remuez bien puis réservez.
  • Badigeonnez les feuilles de chou de miel.
  • Etalez la garniture au chèvre et roulez les feuilles par-dessus. Au besoin, fermez-les à l'aide d'un petit bâtonnet en bois.
  • Mettez les roulades à réchauffer au four à la chaleur tournante (200°/ th.6) pendant cinq minutes.
  • Pendant ce temps, découpez les pommes en quartiers puis à nouveau en deux et disposez dans les assiettes.
  • Au dernier moment, sortez les roulades du four et servez aussitôt.